Döner - Modèle 400 Electrique

Hauteur de broche 400 mm

Capacité : 15 Kg de viande

Résistances Incoloy : 3

Régulation individuelle en demie ou pleine puissance

Voltage : 230 V

Puissance : 3,6kW

Poids net : 27 kg

Pierres réfractaires pour accumuler la chaleur.

Pour cuire la pièce de viande de façon homogène, le dosseret et la source de chaleur sont mobiles et réglables par rapport à la broche de viande permettant d'adapter la cuisson au volume de la broche de viande dite « carotte ».

La broche se met en place très facilement, dune seule main. Le support broche est complètement hermétique : le moteur est ainsi protégé de toute infiltration de graisse ou jus de viande. Monté sur roulement à brilles, il ne supporte ni le poids de la viande ni les à-coups de l'opérateur et reste donc protégé de toute torsion.

Entretien facile : Un grand plat incliné ramasse jus emboutis et un tiroir amovible de récupération.

Dimensions : 580x660x645 mm