Batteurs mélangeurs 80 litres, XBE80 colonne inox

Caractéristiques principales

Adapté pour la cuisine et les travaux intensifs de pâtisserie et de boulangerie. Châssis et cuve en acier inox 18/8 (AISI 302) et chariot de cuve. Moteur puissant asynchrone 4000 W. Variateur de vitesse électronique (10 vitesses de 20 à 180 tr/mn). Moteur et mécanisme protégées contre la surcharge. Ecran de sécurité en fil inox rotatif facilement démontable composé d'un écran de sécurité plein amovible, sans Bisphénol A, limitant les particules de farine et de poussière dites "folle farine" au cours des préparations. Tableau de commande avec minuterie. Sécurités utilisateur : détection présence de cuve et écran fermé. Monte et baisse de cuve électrique ; éclairage de cuve. Livré avec 3 outils, crochet spiral en inox 18/8, palette aluminium et fouet à brins inox

• Batteur mélangeur professionnel pour pétrir, mélanger et fouetter tous types de produits alimentaires.

• Livré avec : -crochet spirale inox, palette en aluminium coulé, fouet inox AISI 302, cuve 80 litres et chariot de cuve.

• Variateur de vitesse électronique.

• Capacité maximum (détrempe farine avec 60 % d'hydratation) 25 kg, adaptée pour 400-800 repas par service.

• Panneau de commande étanche avec minuterie et boutons de réglage de vitesse.

• Écran de sécurité fil métallique avec goulotte amovible pour ajouter des produits en cours de préparation tout en assurant la sécurité de l'opérateur.

• Le système de monte et baisse de cuve est activé par un motoréducteur. Un éclairage de cuve est présent.

• Un dispositif de sécurité arrête automatiquement la machine lorsque l'écran est levé.

• Ecran plein de sécurité amovible, sans Bisphénol A, fixé sur l'écran fil inox, limitant les particules de farine et de poussière dites "folle farine" au cours des préparations. (EN 454_2015)

• Sécurité utilisateur par détection de la cuve (EN 454_2015) ; le batteur ne peut fonctionner que si la cuve est présente et si l'écran de sécurité est fermé.

Construction

• Châssis et piètement en inox.

• Cuve en inox AISI 302 d'une capacité de 80 litres.

• Moteur asynchrone puissant.

• 10 vitesses de 20 à 180 tr/min (mouvement planétaire), selon l'outil sélectionné et la consistance du mélange.

• Mécanisme planétaire protégé contre les projections d'eau (contrôles électriques IP55 et machine IP23).

• Mécanisme planétaire et moteur protégés contre la surcharge.

• Pieds réglables en hauteur.

• Puissance : 4 000 watts.

• Pieds réglables pour une bonne stabilité.

• Puissance : 2000 watts.

Accessoires inclus

• 1 X Cuve 80 l. PNC 650130

• 1 X Crochet 80 l. Inox PNC 653133

• 1 X Fouet 80 l. PNC 653134

• 1 X Palette 80 l. PNC 653135

• 1 X Chariot de cuve pour batteurs mélangeurs 40/60/80 litres (non adapté pour équipement de réduction 40 l. réf. 650127) PNC 653585

Accessoires en option

• Equipement de réduction 40 l. (cuve, crochet spiral, palette, fouet) pour batteurs mélangeurs 60 et 80 litres PNC 650127

• Cuve 80 l. PNC 650130

• Equipement de réduction 60 l. (cuve, crochet spiral, palette, fouet) pour batteurs mélangeurs 80 l. PNC 650131

• Crochet 80 l. Inox PNC 653133

• Fouet 80 l. PNC 653134

• Palette 80 l. PNC 653135

• Racleur de cuve pour BMXE80 - XBE80 PNC 653443

• Chariot de cuve pour batteurs mélangeurs 40/60/80 litres (non adapté pour équipement de réduction 40 l. réf. 650127) PNC 653585

Électrique

Voltage :

600189 (DXBE80XB3) 380-440 V/3N ph/50/60 Hz

Puissance de raccordement 4 kW

Total Watts : 4 kW

Capacité

Rendement : 25 kg/Cycle

Capacité 80 Litre

Informations générales

Largeur extérieure 685 mm

Profondeur extérieure 1050 mm

Hauteur extérieure 1445 mm

Poids brut : 332 kg

Détrempe : 25 kg avec crochet spiral

Blanc d'œuf : 120 avec Fouet