Pétrins PSR100 - 90 litres - à spirale - 2 vitesses

Caractéristiques principales

Construit en acier peint. Capacité de liquide 18 litres, cuve en acier inoxydable de 90 litres. Variation de vitesses manuel. 2 vitesses. La cuve est positionnée devant la machine pour permettre à la pâte d'être enlevée plus facilement une fois pétrie. Equipé d'un crochet spiral en acier inoxydable avec un système anti remontée de pâte. Système de sécurité à l'ouverture. Tableau de bord incorporé avec un bouton marche/arrêt et une minuterie.

• Capacité de la cuve : 90 litres, adaptée au pétrissage des pains spéciaux, des viennoiseries et de la pâte à pizza.

• Capacité maximale de travail de 18 litres (coulage), soit 6 à 48 kg de pâte par opération (4 à 32 kg de farine), selon le taux d'hydratation.

• Modèle sur pieds - à poser au sol

• Écran de protection pour éviter la folle farine dans la zone de travail au cours du pétrissage.

• Cuve positionnée à l'avant de la machine pour faciliter le retrait de la pâte.

• Le fond de la cuve est relevé au centre pour que la pâte reste autour de la zone de pétrissage.

• Panneau de commande avec commutateur marche/arrêt et minuterie.

• Un dispositif de sécurité arrête la machine lorsque le couvercle est ouvert

Construction

• Capacité liquide : 18 litres.

• Moteur à deux vitesses (110 et 220 tr/min) pour le pétrissage avec variation manuelle de vitesse pour un processus de pétrissage plus rapide.

• Protection IP55

• Cuve inox et outil crochet spirale à axe verticale évitant l'accumulation de pâte autour de l'outil.

Électrique

Voltage :

601901 (DPSR100) 380-415 V/3 ph/50 Hz

Total Watts : 2.8 kW

Informations générales

Largeur extérieure 630 mm

Profondeur extérieure 990 mm

Hauteur extérieure 1230 mm

Poids net (kg) : 260