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Four iCombi Pro 6-1/1 RATIONAL
Four mixte à intelligence artificielle iCombi Pro.
Rôtir, cuire, griller, cuire à la vapeur, frire sans matière grasse, étuver, cuire à basse température – le tout dans un seul appareil. Le four mixte intelligent iCombi Pro est intuitif et simple d’utilisation. Pour tous les utilisateurs. Car il intègre une expertise culinaire. Et assure avec le système de nettoyage autonome iCareSystem AutoDose une propreté au plus haut niveau. Pour un résultat impeccable, chaque jour.
| Capacité |
6 x 1/1 GN
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|---|---|
| Nombre de couverts par jour |
30–100
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| Enfournement longitudinal |
1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
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| Largeur |
850 mm
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| Profondeur |
842 mm
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| Hauteur |
754 mm
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| Arrivée d’eau |
R 3/4“
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| Sortie d’eau |
DN 50
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| Pression de l’eau |
1,0 - 6,0 bar
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| Poids |
99 kg
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|---|---|
| Puissance raccordée |
10,8 kW
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| Protection |
3 x 16 A
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| Tension d’alimentation |
3 NAC 400 V
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| Puissance « Chaleur pulsée » |
10,25 kW
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| Puissance « Vapeur » |
9 kW
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| Ferrage de porte à gauche |
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|---|---|
| Raccordement à une installation d’optimisation énergétique, contact sec |
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| Interface Ethernet |
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| Fermeture de porte de sécurité |
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| Écoulement des graisses intégré (Type 6-1/1, 10-1/1, 6-2/1, 10-2/1 uniquement en combinaison avec UG II ou US IV) |
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| Sonde de température à coeur à brancher à l’extérieur |
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| Tableau de commande verrouillable |
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| Version marine (uniquement appareils électriques) |
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