Fourneaux électriques 2 foyers à induction, armoire ouverte – G900

Fourneaux électriques 2 foyers à induction, armoire ouverte – G900

- 2 plaques indépendantes (2x 5 kW).

- Armoire (GN 1/1) ouverte (360x740xh360 mm).

- Réalisation en acier inox AISI 304, pieds réglables en inox.

- Plaque en vitrocéramique (6 mm), en dessous 4 inducteurs. Régulateur d’énergie a 6 positions (chaque foyer), avec lampe témoin.

- Principe de l’INDUCTION : La chaleur est produite par un champ magnétique directement à l’intérieur du récipient, il n’y a pas d’élément chauffant.

Trois phénomènes physiques :

A) Le transfert d’énergie au récipient par voie électromagnétique.

B) La transformation de l’énergie en chaleur dans le récipient par effet Joule.

C) La transmission de la chaleur du récipient à l’aliment par conduction thermique.

AVANTAGE :  50% d'économie en consommation énergétique. 25 % plus rapide que le gaz (0 à 100°C en 10 secondes). Aucune émission de chaleur, aucun risque de brûlures, surface de cuisson froide.

- 90 % de l'énergie utilisée, restituée en puissance réelle.

Dimensions en mm : 400x900xh850/920

Puissance : 10 kW – 400-230/3N 50-60Hz

Poids : 58 kg