Batteurs mélangeurs 80 litres, BMXE80

Caractéristiques principales

Adapté pour la cuisine et les travaux intensifs de pâtisserie et de boulangerie. Corps en matériau anticorrosif. Cuve en acier inox 18/8 (AISI 302). Moteur puissant asynchrone 2000 W. Variateur de vitesse mécanique à commande électrique, avec deux niveaux procurant une plage de vitesse de 1 à 10 (de 20 à 180 tr/ mn). Ecran de sécurité en fil inox rotatif facilement démontable composé d'un écran de sécurité plein amovible, sans Bisphénol A, limitant les particules de farine et de poussière dites "folle farine" au cours des préparations. Tableau de commande avec minuterie. Sécurités utilisateur : détection présence de cuve et écran fermé. Monte et baisse de cuve électrique ; éclairage de cuve. Livré avec 3 outils, crochet spiral en inox 18/8, palette aluminium et fouet à brins inox

• Batteur mélangeur professionnel pour pétrir, mélanger et fouetter tous types de produits alimentaires.

• Variateur de vitesse mécanique avec commande électrique.

• Capacité maximum (détrempe farine avec 60 % d'hydratation) 25 kg, adaptée pour 400-800 repas par service.

• Panneau de commande étanche avec minuterie et boutons de réglage de la vitesse

• Écran de sécurité fil métallique avec goulotte amovible pour ajouter des produits en cours de préparation tout en assurant la sécurité de l'opérateur.

• Le système de monte et baisse de cuve est réalisé par un motoréducteur. Eclairage de cuve présente.

• Un dispositif de sécurité arrête automatiquement la machine lorsque l'écran est levé.

• Livré avec : -crochet spirale inox, palette en aluminium coulé, fouet inox AISI 302, cuve 80 litres et chariot de cuve.

• Ecran plein de sécurité amovible, sans Bisphénol A, fixé sur l'écran fil inox, limitant les particules de farine et de poussière dites "folle farine" au cours des préparations. (EN 454_2015)

• Sécurité utilisateur par détection de la cuve (EN 454_2015) ; le batteur ne peut fonctionner que si la cuve est présente et si l'écran de sécurité est fermé.

Construction

• Châssis en matériau inoxydable.

• Construction robuste avec châssis mécanosoudé.

• Cuve en inox AISI 302 d'une capacité de 80 litres.

• Moteur asynchrone puissant.

• 10 vitesses de 20 à 180 tr/min (mouvement planétaire), réglables lorsque la machine est en marche, selon l'outil et l'homogénéité du mélange.

• Mécanisme planétaire protégé contre les projections d'eau (contrôles électriques IP55 et machine IP23).

• Mécanisme planétaire et moteur protégés contre la surcharge.

• Mécanisme du planétaire auto lubrifiée, évitant ainsi tout risque de perte d'huile.

• Pieds réglables pour une bonne stabilité.

• Puissance : 2000 watts.

Accessoires inclus

• 1 X Cuve 80 l. PNC 650130

• 1 X Crochet 80 l. Inox PNC 653133

• 1 X Fouet 80 l. PNC 653134

• 1 X Palette 80 l. PNC 653135

• 1 X Chariot de cuve pour batteurs mélangeurs 40/60/80 litres (non adapté pour équipement de réduction 40 l. réf. 650127) PNC 653585

Accessoires en option

• Equipement de réduction 40 l. (cuve, crochet spiral, palette, fouet) pour batteurs mélangeurs 60 et 80 litres PNC 650127

• Cuve 80 l. PNC 650130

• Equipement de réduction 60 l. (cuve, crochet spiral, palette, fouet) pour batteurs mélangeurs 80 l. PNC 650131

• Crochet 80 l. Inox PNC 653133

• Fouet 80 l. PNC 653134

• Palette 80 l. PNC 653135

• Racleur de cuve pour BMXE80 - XBE80 PNC 653443

• Chariot de cuve pour batteurs mélangeurs 40/60/80 litres (non adapté pour équipement de réduction 40 l. réf. 650127) PNC 653585

Électrique

Voltage :

600186 (DBMXE80B3) 220-240/380-415 V/3 ph/50 Hz

Puissance de raccordement 2.09 kW

Total Watts : 2.09 kW

Capacité

Rendement : 25 kg/Cycle

Capacité 80 Litre

Informations générales

Largeur extérieure 685 mm

Profondeur extérieure 1030 mm

Hauteur extérieure 1445 mm

Poids brut : 363 kg

Détrempe : 25 kg avec crochet spiral

Blanc d'œuf : 120 avec Fouet