Batteurs mélangeurs Modèle sol, 20 litres, XBM20

Caractéristiques principales

Modèle de sol. Corps en matériaux inoxydables avec cuve inox 18/8 (AISI 302). Moteur asynchrone puissant (750W) avec variateur de vitesse mécanique. Planétaire étanche à l'aspersion. Ecran de sécurité en fil inox rotatif facilement démontable composé d'un écran de sécurité plein amovible, sans Bisphénol A, limitant les particules de farine et de poussière dites "folle farine" au cours des préparations. Tableau de commande à touches tactiles, étanche IP55, avec minuterie 60 min. Sécurités utilisateur : détection présence de cuve et écran fermé. Un dispositif de sécurité arrête automatiquement la machine quand la cuve est baissée. Pieds réglables pour stabilité. Livré avec 3 outils : crochet spirale, palette et fouet.

• Batteur mélangeur professionnel avec toutes les fonctions pour mélanger, pétrir, fouetter et émulsionner.

• Livré avec : -crochet en spirale, palette, fouet et cuve 20 litres

• Panneau de commande étanche (IP55) à boutons tactiles avec réglage et affichage de la minuterie. • Capacité maximum (détrempe farine avec 60 % d'hydratation) 6 kg. Adaptée pour 50-150 repas par service.

• La montée et l'abaissement de la cuve sont contrôlés par un levier avec blocage automatique de la cuve en position relevée.

• Variateur de vitesse mécanique.

• Sécurité utilisateur par détection de la cuve (EN 454_2015) ; le batteur ne peut fonctionner que si la cuve est présente et si l'écran de sécurité est fermé.

• Ecran plein de sécurité amovible, sans Bisphénol A, fixé sur l'écran fil inox, limitant les particules de farine et de poussière dites "folle farine" au cours des préparations. (EN 454_2015)

• Goulotte amovible disponible en standard pour ajouter des ingrédients tout en travaillant

Construction

• Châssis en matériau inoxydable.

• Construction robuste avec châssis mécanosoudé.

• Cuve en inox AISI 302 d'une capacité de 20 litres.

• Moteur asynchrone puissant.

• 8 vitesses actionnées par levier lorsque la machine est en marche, selon l'outil et l'homogénéité du mélange. Vitesse du planétaire de 35 à 180 tr/mn.

• Mécanisme du planétaire auto lubrifiée, évitant ainsi tout risque de perte d'huile.

• Puissance : 750 watts.

• Planétaire étanche, protégé contre les projections d'eau (contrôles électriques IP55 et machine IP34).

• L'écran plein de sécurité et l'écran fil inox, sont amovibles et se démontent sans outils pour faciliter le lavage au lave-vaisselle.

• Pieds réglables pour une bonne stabilité.

Accessoires inclus

• 1 X Bol 20 l. PNC 650121

• 1 X Fouet 20 l. PNC 653109

• 1 X Crochet 20 l. PNC 653114

• 1 X Palette 20 l. PNC 653116

Accessoires en option

• Bol 20 l. PNC 650121

• Equipement de réduction 10 l. (cuve et 3 outils) pour batteurs mélangeurs 20 l. PNC 650122

• Fouet 20 l. PNC 653109

• Crochet 20 l. PNC 653114

• Palette 20 l. PNC 653116

• Fouet 20 l. renforcé (pour travail des crèmes à froid) PNC 653254

• Kit roulettes pour batteurs mélangeurs de sol XB20/30 litres (non compatible avec le chariot de cuve 653562) PNC 653552

Électrique

Voltage :

600149 (DXBM20B) 220-240 V/1N ph/50 Hz

600150 (DXBM20B3) 200-240/380-415 V/3 ph/50 Hz

Puissance de raccordement 0.75 kW

Total Watts : 0.75 kW

Capacité

Rendement : 6 kg/Cycle

Capacité 20 L

Informations générales

Largeur extérieure 521 mm

Profondeur extérieure 685 mm

Hauteur extérieure 1230 mm

Poids brut : 111 kg

Poids net (kg) : 95

Détrempe : 6 kg avec crochet spiral

Blanc d'œuf : 32 avec Fouet